七彩炒飯--媽咪的定番料理－哈囉!我是沈小虔

基本上媽咪的這道炒飯
每一週都會出現在餐桌上一次
而且通常都是週日晚餐出現

因為週末玩了兩天後
晚上沒力氣準備三菜一湯
然而又要替爹地準備隔天的便當
所以炒飯就成了媽咪的最佳首選

這道媽咪亂弄的七彩炒飯
顏色看起來很鮮豔
味道吃起來也意外的可口耶

來看看媽咪是怎麼做的吧
七彩的主要組合有

白色：米飯
紅色：火腿 or 香腸 or 熱狗皆可
綠色：豌豆 or 青江菜 or 四季豆
橘色：紅蘿蔔
黃色：雞蛋 or 玉米
咖啡色：洋蔥末炒熟至咖啡色
黑色：黑胡椒 or 不小心糙揮搭的各種配料

通常為了小朋友食用方便
媽咪會把所有配料都切小小的
反正什麼都切成丁就對了
特別是紅蘿蔔
媽咪都切成快變成末了

炒飯方法跟一般蛋炒飯差不多吧
我是先把蛋炒熟後另外放
然後重新起油鍋炒洋蔥末
帶洋蔥末炒至咖啡色後
一一加入剩餘的配料番炒
調味後放入白飯快速番炒
加入熟蛋繼續炒
最後可以淋一點醬油調色
然後起鍋